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En la comuna de Navidad, se celebró el lanzamiento de la segunda etapa del proyecto FIC Transferencia "La Despensa de O'Higgins". Esta iniciativa, que tiene como objetivo la revalorización del patrimonio agroalimentario de la región, ahora se enfocará en Navidad y Paredones, ambas áreas conocidas por su rica tradición en agricultura familiar y pesca artesanal.
La nueva fase del proyecto busca mejorar la competitividad de los productores locales mediante la transferencia de tecnología avanzada, capacitación y optimización de las redes de comercialización. Estas acciones están orientadas a cerrar las brechas identificadas en las etapas de producción y comercialización en ambas comunas.
¿Qué dijo el gobernador regional?
Para el gobernador regional de O’Higgins, Pablo Silva Amaya, es fundamental “apoyar proyectos que permitan fortalecer la agricultura familiar campesina, ya que entrega herramientas tremendamente relevantes para impulsar sus emprendimientos”, agregando que “estamos muy contentos de ser parte de esta iniciativa que encabeza la Universidad de O’Higgins. Nosotros siempre estamos apoyando y colaborando en diferentes iniciativas para que los recursos lleguen a nuestra comunidad mediante diferentes iniciativas”.
¿Qué dijo la directora del proyecto?
Karen Mesa, académica del ICA3-UOH y directora del proyecto, destacó la relevancia de esta nueva fase: “Hemos dado inicio a la continuación del proyecto, consolidando lo que es el sello 'La Despensa de O'Higgins'. Hemos dado a conocer los objetivos y vamos a trabajar directamente con los beneficiarios de manera que tengamos un mínimo común que garantice su participación en el sello. Además, la habilitación de salas de proceso en Navidad y Paredones nos permitirá elaborar productos desde las materias primas de origen vegetal, animal y del mar.”
Entre las novedades de esta etapa, destacan la creación de una sala de procesos colaborativa y la adquisición de nuevo equipamiento para transformar los productos agroalimentarios. Así mismo, se prevé la consolidación de una cooperativa bajo el sello "La Despensa de O’Higgins", lo que fortalecerá la estructura organizativa de los beneficiarios, permitiéndoles acceder a nuevos mercados y mejorar el valor de sus productos.
Poner en valor el patrimonio alimentario de la región
El proyecto, financiado por el Fondo de Innovación para la Competitividad (FIC) del Gobierno Regional y su Consejo Regional, no solo busca mejorar la producción local, sino también potenciar el turismo gastronómico rural. "La Despensa de O'Higgins" se posiciona como una herramienta clave para poner en valor el patrimonio alimentario de la región, promoviendo un modelo de economía circular y comunitaria.
Leonor Díaz, representante del Gobierno Regional, destacó el papel de la Universidad de O'Higgins en la ejecución de este proyecto: “La Universidad de O'Higgins es la institución en la que nosotros como gobierno regional hemos confiado para ejecutar esta iniciativa, que esperamos responda a las necesidades de los emprendedores y ponemos al servicio del turismo de la región de O'Higgins.”
El evento contó con la presencia de Darío García, Seremi de Economía, quien subrayó el enfoque gubernamental hacia el turismo como pilar estratégico: “El turismo es un área muy importante para el gobierno del presidente Boric, en tiempos además donde el gobierno regional ha mandatado a la Universidad de O'Higgins trabajar en la Estrategia Regional de Desarrollo. Esta universidad se ha convertido en un actor esencial para el fomento del emprendimiento y la innovación en la región de O'Higgins con un único propósito: apoyar a los emprendedores.” Asimismo, asistieron Yanko Blumen, alcalde de Navidad, Braulio Moreno, director regional de Indap, Carlos Escobar, director regional de Sernatur, junto a otras autoridades presentes. Al finalizar el evento, se realizaron demostraciones de productos locales y se discutieron las estrategias y planes de capacitación para los productores.
"La Despensa de O'Higgins" promete ser un proyecto pionero en la valorización del patrimonio agroalimentario regional, ofreciendo un impulso significativo tanto para la economía local como para la identidad cultural de la región.
Para más información, contactar Karen Mesa Juliani, académica ICA3 - Universidad de O'Higgins