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Con el objetivo de resguardar la salud de quienes participen en las celebraciones de Fiestas Patrias, la seremi de Salud de O’Higgins, Dra. Carolina Torres Pinto, encabezó una inspección en la fonda ubicada en la Medialuna de Rancagua. La visita, realizada junto a fiscalizadores y al Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), se centró en verificar el cumplimiento de las normativas sanitarias en los locales que expenden alimentos y bebidas, además de entregar indicaciones a quienes manipulan productos.
Balance de las fiscalizaciones en la región
La seremi Torres presentó un resumen de las acciones realizadas en septiembre. “Hemos estado en toda la región haciendo la fiscalización para dar garantía a la ciudadanía de que consuman en lugares establecidos, teniendo la tranquilidad de que se están cumpliendo los estándares sanitarios. En la región llevamos 287 fiscalizaciones, dos toneladas de carne decomisada, 72 sumarios iniciados y tres prohibiciones de funcionamiento. Vamos a seguir durante las Fiestas Patrias estando presentes para que así las personas puedan estar tranquilas, siempre recordando que consuman en lugares establecidos”, señaló.
Recomendaciones de prevención sanitaria
La autoridad reforzó el llamado a prevenir enfermedades transmitidas por alimentos, aconsejando separar carnes y verduras durante la preparación, lavarse frecuentemente las manos y adquirir productos únicamente en locales autorizados. También recordó la importancia de la vacunación contra virus respiratorios y el uso de mascarillas en caso de síntomas.
Fiscalización de licores típicos de la temporada
En paralelo, el SAG intensificó los controles sobre bebidas tradicionales como la chicha y el pipeño. El médico veterinario y jefe subrogante de la oficina sectorial SAG Rancagua, Henrik Merino, explicó: “Nosotros en general todos los años en estas festividades venimos a fiscalizar estos negocios, para ver el grado de potabilidad, tomar muestras y revisar la regulación de los licores que se están vendiendo, principalmente los que son muy tradicionales en este tiempo. La recomendación es siempre comprarlos en locales establecidos, que tengan sus patentes al día, para tener la seguridad de la trazabilidad de los licores y que ya han sido fiscalizados por nuestro servicio”.
Llamado al autocuidado integral
La seremi de Salud también reiteró la importancia del autocuidado, recordando evitar el uso de hilo curado en volantines, utilizar el número *4141 para apoyo en salud mental y acudir de manera responsable a la red asistencial, priorizando la Atención Primaria. Además, recordó que Salud Responde está disponible en el 600 360 7777 para orientación.
“Esperamos que estas fiestas sean seguras, y si siguen estas recomendaciones debiéramos tener un dieciocho tranquilo y familiar. Esperamos que todos puedan disfrutarlo”, concluyó la autoridad sanitaria.
