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Las celebraciones de fin de año traen consigo abundantes alimentos y deliciosos platillos. Sin embargo, el consumo excesivo de carbohidratos, grasas y colesterol puede afectar la salud del corazón, según alerta la Sociedad Chilena de Cardiología (Sochicar).
Riesgos del consumo excesivo
El Dr. Luis Sepúlveda, presidente de la Sochicar, advierte sobre los efectos de los hábitos alimenticios típicos de estas fechas: "Durante las festividades, es frecuente que se consuma una mayor cantidad de alimentos ricos en grasas saturadas, carbohidratos refinados y colesterol, lo que incrementa el riesgo de problemas cardíacos".
Datos estadísticos revelan que el 35% de los adultos chilenos tiene el colesterol alto, y en muchos casos, este problema está vinculado a una alimentación poco saludable. "La acumulación de colesterol malo (LDL) en las arterias puede derivar en enfermedades cardiovasculares graves", enfatiza el especialista.
Consejos para cuidar el corazón
La Sochicar propone medidas prácticas para disfrutar de las celebraciones sin comprometer la salud cardiovascular:
- Moderar el consumo de carnes rojas: Optar por cortes magros y retirar la grasa visible antes de cocinar.
- Aumentar el consumo de verduras: Incluir ensaladas frescas como acompañamiento para equilibrar las comidas y aportar fibra.
- Controlar las porciones de carbohidratos: Consumir moderadamente panes, postres y papas, protagonistas en estas fechas.
- Reducir alimentos fritos y ricos en colesterol: Preferir métodos de cocción como el horno o la parrilla, y limitar frituras y pastelería.
- Hidratarse y moderar el consumo de alcohol: Beber suficiente agua y evitar excesos de alcohol para mantener una presión arterial saludable.
Celebrar con conciencia
El Dr. Sepúlveda concluye con un mensaje alentador: "Es posible disfrutar de las celebraciones de fin de año sin comprometer nuestra salud. Adoptar decisiones conscientes nos permitirá comenzar un nuevo año cuidando de nuestro corazón y bienestar".
Con estos consejos, las festividades pueden convertirse en una oportunidad para celebrar con equilibrio y cuidar la salud cardiovascular.