Índice del Contenido
La Seremi de Salud O'Higgins, Dra. Carolina Torres, entregó un balance positivo de las fiscalizaciones realizadas durante Semana Santa, donde se ejecutaron 213 controles sanitarios para garantizar la seguridad alimentaria, especialmente en productos del mar. La autoridad destacó el trabajo intersectorial y la colaboración ciudadana que permitieron evitar brotes de enfermedades transmitidas por alimentos.
Intensificación de controles en comercios
Como parte del refuerzo sanitario, los equipos de la Seremi de Salud realizaron inspecciones en distintos puntos de la región, decomisando 60 kg de pescado y 72 kg de mariscos en mal estado, además de cursar 14 sumarios sanitarios. La Dra. Torres explicó: "Dado el mandato del presidente Gabriel Boric, se inició un esfuerzo para reforzar fiscalizaciones coordinadas intersectorialmente. Desde el ámbito de la salud nosotros hicimos 213 fiscalizaciones".
Además de las acciones punitivas, la autoridad resaltó el rol educativo de estas intervenciones: "Aprovecho de agradecer a los equipos de la Seremía de Salud que hacen posible esta presencia en el territorio para dar garantías a la ciudadanía de que al comprar en lugares establecidos tienen más certeza respecto a sus resultados en salud".
Cero brotes alimentarios: un logro colectivo
Uno de los aspectos más destacados fue la ausencia de brotes por intoxicaciones alimentarias durante el fin de semana largo. La seremi atribuyó este resultado positivo tanto al trabajo preventivo de los fiscalizadores como al comportamiento responsable de la población: "Quiero agradecer a la ciudadanía ya que no tuvimos enfermedades transmitidas por alimentos, no tuvimos brotes. Esto habla de una conducta responsable y así nos ayudan a trabajar juntos para obtener los mejores resultados en salud".
Compromiso continuo con la seguridad alimentaria
Las fiscalizaciones forman parte de una estrategia permanente para prevenir riesgos sanitarios, especialmente en fechas de alto consumo como Semana Santa. La autoridad reiteró la importancia de adquirir productos del mar solo en locales autorizados y mantener las medidas de higiene en la manipulación de alimentos.