La modernización de las normas de inocuidad y gestión sanitaria será uno de los focos del trabajo que desarrollará durante 2026 la Comisión Asesora encargada de revisar y actualizar el Reglamento Sanitario de los Alimentos, instancia que abordará desafíos vinculados a seguridad, sostenibilidad y nuevas regulaciones.
¿Quién representará a la UOH en la comisión?
En este contexto, la académica del Instituto de Ciencias Agroalimentarias, Animales y Ambientales (ICA3) de la Universidad de O'Higgins (UOH), Claudia Foerster, fue designada como representante titular de la casa de estudios en este organismo asesor.
Su incorporación permitirá aportar una mirada técnica desde la región en un proceso que busca fortalecer el marco normativo que regula el sistema alimentario en el país.
¿Cuál es el objetivo de la actualización normativa?
La académica explicó que el propósito de esta comisión apunta a revisar en profundidad la normativa vigente en materia alimentaria. "Esta comisión busca actualizar la normativa que regula la producción, importación, elaboración, almacenamiento, distribución y venta de alimentos, con el fin de resguardar la salud de las personas y asegurar que los alimentos sean sanos e inocuos. También apunta a modernizar el marco regulatorio a la luz de nuevos desafíos científicos, sanitarios y productivos, para que responda mejor a las necesidades actuales del país".
Este proceso busca adecuar las exigencias sanitarias a estándares actuales, considerando los avances científicos y los cambios en la industria alimentaria.
¿Qué aporte realizará la académica en el comité?
Respecto a su rol dentro de la comisión, Foerster detalló que su trabajo estará enfocado en contribuir desde el conocimiento especializado a la revisión del reglamento. "Espero contribuir con una mirada técnica, crítica y constructiva, que ayude a fortalecer una normativa fundamental para la inocuidad y la protección de la salud de la población", indicó.
Su participación se enmarca en la necesidad de incorporar evidencia científica en la toma de decisiones regulatorias.
¿Qué significa esta designación para la academia regional?
La académica valoró su designación como una instancia relevante tanto a nivel personal como institucional. "representa un honor y una gran responsabilidad. Es una oportunidad de contribuir desde la academia al desarrollo de políticas públicas que impactan directamente en la salud y el bienestar de la población. Además, refleja el reconocimiento al trabajo científico que hemos realizado en el grupo de inocuidad alimentaria de la UOH, así como la importancia de la toma de decisiones basadas en ciencia realizada en nuestro país".
La participación de la Universidad de O'Higgins en esta comisión refuerza el vínculo entre la investigación científica y la formulación de políticas públicas en materia sanitaria.