Creadores y representantes de viñas campesinas de la Región de O'Higgins participaron en una jornada de intercambio y aprendizaje junto a estudiantes de tercer año de la carrera de Sommelier, quienes conocieron las historias, desafíos y proyectos que impulsan la producción vitivinícola de pequeños agricultores. La actividad se realizó en la Escuela de Sommelier de Las Condes e incluyó presentaciones y una degustación guiada de vinos.
¿Qué buscó esta jornada entre productores y estudiantes?
La iniciativa permitió a los productores presentar sus vinos y compartir la identidad de sus viñedos con los futuros sommeliers. La actividad contó con la participación del director regional (s) de Indap O'Higgins, Humphrey Crawford; la encargada regional del Programa Vinos, Romye Barra; el enólogo asesor Arnaud Hereu; representantes de Indap Maule y otros invitados del sector.
Tras la degustación, los estudiantes destacaron la calidad, autenticidad y personalidad de los vinos, además del trabajo de acompañamiento técnico y comercial desarrollado por Indap con los pequeños productores.
¿Cómo ha fortalecido Indap el vino campesino?
Romye Barra explicó que el Programa Vinos nació en 2017, luego de detectar que varios agricultores elaboraban vinos artesanales sin asesoría técnica especializada. "Nos dimos cuenta de que existía un enorme potencial y, al mismo tiempo, una importante brecha técnica. Por eso, en 2017 formalizamos el programa e incorporamos a Arnaud Hereu como asesor especializado", señaló.
Desde entonces, el trabajo ha permitido mejorar los procesos de vinificación, fortalecer la identidad comercial de los proyectos y potenciar la calidad de los vinos producidos por pequeños vitivinicultores.
¿Qué historias marcaron el encuentro?
Uno de los testimonios fue el de Patricia Rathgeb, creadora de la viña Raíz de Fuego, quien recordó que "todos nos recomendaron arrancarla" al referirse a una antigua viña de cepa País afectada por los incendios de 2017. Sin embargo, junto a su esposo decidió recuperarla y crear un proyecto vitivinícola que simboliza la resiliencia.
También participaron representantes de Viña Cangrejos, viñedos Carmen Valdés y Familia, La Manda de Don Clemente, Rincón Ubilla, Muñoz y Quelcherehue, compartiendo sus experiencias con los estudiantes.
¿Qué destacaron las autoridades de Indap?
El seremi de Agricultura, Carlos Valdés, valoró el esfuerzo de los pequeños vitivinicultores y destacó la calidad de los vinos elaborados con apoyo de Indap. En tanto, Humphrey Crawford informó que actualmente 40 productores de O'Higgins reciben asesoría especializada, acompañándolos durante todo el proceso productivo, desde el cultivo hasta la comercialización.