La cervecería Agua y Sol de San Vicente de Tagua Tagua obtuvo medalla de oro en la sexta edición de la Competencia Internacional de Cervezas Aro Rojo 2026, desarrollada en Tampico, México. El reconocimiento fue conseguido en la categoría “Saison & Farmhouse” con la cerveza “Taguatagua I”.
¿Qué destacó a la cerveza “Taguatagua I” en México?
La competencia reunió a cerca de 1.300 muestras de cervezas provenientes de 10 países y contó con un panel internacional de jueces especializados encargados de evaluar los productos participantes.
“Taguatagua I” corresponde a una cerveza de fermentación espontánea elaborada en colaboración con Ignacio Gamonal y Sarahí Olivares, inspirada en la ex Laguna Tagua Tagua y en su relevancia arqueológica por evidencias tempranas de presencia humana y megafauna en América.
¿Qué dijeron desde la cervecería Agua y Sol?
El fundador y maestro cervecero de Agua y Sol, Pedro Catalán León, valoró el reconocimiento internacional obtenido por la cerveza elaborada en San Vicente de Tagua Tagua.
“Esta cerveza es un homenaje a todas y todos los antepasados que habitaron este territorio milenario”, señaló, agregando que esperan difundir las historias y patrimonio del territorio a través de sus productos.
¿Cómo valoraron el premio los integrantes del proyecto?
Sarahí Olivares Riveaud, sommelier de cervezas e integrante del equipo productivo, destacó que el reconocimiento permite posicionar a la Región de O'Higgins dentro de la escena cervecera internacional. “Creo que el mérito técnico es sumamente importante, porque te posiciona como cervecería y localidad”, afirmó.
Por su parte, Ignacio Gamonal indicó que el proyecto permitió demostrar que las cervezas regionales pueden proyectarse junto a otras industrias reconocidas del territorio.
¿Cuándo estará disponible la cerveza premiada?
Desde el equipo adelantaron que durante los próximos meses comenzarán las primeras ventas de “Taguatagua I”, cerveza de fermentación espontánea elaborada mediante bacterias y levaduras salvajes que participan en su proceso de maduración en barricas.