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El emprendimiento Don Ignacio Gourmet, originario del sector de Larmahue en la comuna de Pichidegua, logró un importante reconocimiento internacional al obtener la medalla de plata en el concurso Dalemain World Marmalade Awards 2026, realizado en Inglaterra. Su mermelada Golden Berries Naranja destacó entre más de 5.000 muestras provenientes de 50 países, posicionando a la región de O'Higgins y a Chile en un escenario gastronómico de nivel mundial.
¿Cómo recibió el premio el emprendimiento de Pichidegua?
La noticia del galardón fue recibida con emoción por sus creadores, María Beatriz Alvarado y César Doenitz, quienes destacaron el esfuerzo detrás del reconocimiento. Los emprendedores señalaron que se trata de “un sueño hecho realidad”, agregando que “todo nuestro esfuerzo y crecimiento se ve reflejado en esta tremenda distinción internacional. Estamos orgullosos de haber representado a Pichidegua”.
¿Cómo lograron destacar en el concurso internacional?
María Beatriz, usuaria de Indap, explicó que se enteraron del concurso y enviaron una muestra a Inglaterra. Tras participar en 2024 y obtener una mención honrosa, decidieron mejorar la receta considerando el gusto británico por las mermeladas cítricas.
El resultado fue una mezcla de 60% naranja y 40% Golden Berry, combinación que logró conquistar al jurado compuesto por jueces ingleses y escoceses. La muestra llegó a Inglaterra gracias a una sobrina de la familia que reside en Londres y que llevó un frasco preparado en Chile para presentarlo al certamen.
¿Cómo nació el emprendimiento Don Ignacio Gourmet?
Bajo la marca Don Ignacio Gourmet, creada en homenaje al padre de María Beatriz, los emprendedores elaboran más de 100 productos, entre ellos mermeladas, confituras, mostazas, aderezos, sales y patés vegetales.
Actualmente distribuyen sus productos a 38 tiendas a nivel nacional, utilizando despachos mediante Blue Express y distribución propia para ventas mayoristas. María Beatriz contó que aprendió a preparar mermeladas de su abuela Zenobia y que su pasión por la cocina la llevó a experimentar e innovar en nuevas combinaciones.
¿Qué desafíos y proyecciones tiene el emprendimiento?
Durante la pandemia el negocio experimentó un crecimiento inesperado gracias a la venta de cajas gourmet de regalo, llegando a comercializar más de mil unidades para el Día de la Madre. “Mientras muchos emprendimientos se detuvieron, nosotros crecimos. Tuvimos que decidir entre nuestros trabajos formales o dedicarnos de lleno a Don Ignacio… y aquí estamos”, relataron.
Actualmente trabajan en habilitar espacios para recibir visitantes y potenciar el turismo rural, además de proyectar la instalación de paneles solares para lograr independencia energética.