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En un esfuerzo por promover una alimentación escolar saludable y sustentable, la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (Junaeb) de la Región de O’Higgins llevó a cabo la segunda reunión de la Mesa Apícola, una iniciativa que busca incorporar la miel como un alimento esencial en los menús escolares.
Mesa Apícola: un espacio intersectorial para la innovación
La Mesa Apícola reúne a representantes de los apicultores locales, la Universidad de O’Higgins, el Indap, las empresas concesionarias y la Junaeb. Su principal objetivo es explorar alternativas para incluir la miel en las preparaciones ofrecidas a estudiantes, destacando su valor nutricional y fomentando el consumo entre los más jóvenes.
Compromiso con la compra local y los apicultores
Durante la reunión, se plantearon propuestas que promueven la compra de miel producida por apicultores de la región. Este enfoque no solo busca enriquecer la dieta de los estudiantes, sino también beneficiar económicamente a los productores locales, fortaleciendo el vínculo entre la alimentación escolar y el desarrollo territorial.
Declaraciones de la directora regional de la Junaeb
Susana Casas, directora regional de la Junaeb, destacó el enfoque integral de esta iniciativa: “Queremos que la miel sea parte de la alimentación de los estudiantes, no solo como un endulzante natural, sino también como un producto nutritivo que fomente hábitos saludables y apoye a nuestros apicultores locales”. Además, mencionó que ya se están desarrollando programas piloto para evaluar la aceptabilidad del producto.
Alimentación nutritiva y sustentable para el futuro
La segunda reunión de la Mesa Apícola refuerza el compromiso de conectar a productores, autoridades y comunidades escolares en torno a un objetivo común: enriquecer la dieta de los estudiantes con alimentos de alto valor nutritivo. Asimismo, se resaltó la importancia de la apicultura en la sostenibilidad ambiental, promoviendo una alimentación con un enfoque territorial y consciente.