Con el propósito de fortalecer las competencias técnicas de los equipos de salud, nutricionistas de distintos establecimientos de la Red Asistencial de O'Higgins participaron en una jornada de trabajo, aprendizaje y actualización organizada para abordar materias clave relacionadas con alimentación, inocuidad alimentaria y gestión de programas nutricionales. La actividad reunió a profesionales de la red y contó con exposiciones de investigadoras y referentes de la Universidad de O'Higgins, quienes compartieron conocimientos sustentados en evidencia científica.
¿Qué temas se abordaron durante la jornada?
El encuentro incluyó exposiciones sobre alimentación e inocuidad alimentaria, además de la revisión de los principales indicadores de alimentación y nutrición. También se analizaron los programas alimentarios vigentes y los lineamientos para asegurar su continuidad en situaciones de emergencia, con el objetivo de fortalecer la respuesta de la red frente a distintos escenarios.
¿Qué destacaron los organizadores del encuentro?
El nutricionista y Referente de Servicios de Alimentación de la Dirección de Atención Primaria del Servicio, Luis Pérez, explicó que "esta reunión tiene como objetivo fortalecer las competencias técnicas de las y los nutricionistas de la Red Asistencial de O'Higgins, generando un espacio de actualización, coordinación y trabajo colaborativo entre los equipos". Agregó que la instancia busca avanzar en la estandarización de procesos y fortalecer una atención segura, oportuna y de calidad para la comunidad.
¿Cómo valoraron la actividad los participantes?
La nutricionista del Hospital de Litueche, Carolina Calderón, señaló que "fue una instancia profundamente enriquecedora", aunque reconoció que también estuvo marcada por la ausencia de su colega Miryam Verdugo, fallecida hace un mes. Añadió que la jornada permitió compartir experiencias, fortalecer el trabajo profesional y mantener vivo el recuerdo de quien calificó como una persona de gran compromiso y calidad humana.
¿Por qué es relevante la actualización en inocuidad alimentaria?
La nutricionista de la Unidad Educativa del Servicio de Salud O'Higgins, María Magdalena Torres, destacó que "fue muy importante recibir información actualizada sobre los microorganismos patógenos (micotoxina de los alimentos)", enfatizando que la evidencia actual advierte riesgos desde el embarazo y en personas con enfermedades de base, además de la influencia del medio ambiente en la sensibilidad de la población.