Las bajas temperaturas favorecen el consumo de sopas, cremas, guisos y tostadas, alimentos que suelen asociarse con mayor saciedad y bienestar durante el invierno. Aunque muchas personas creen que esta temporada conduce a una alimentación menos saludable, especialistas aseguran que es posible mantener una dieta equilibrada sin renunciar a las preparaciones tradicionales.
¿Qué cambios provoca el invierno en la alimentación?
La ingeniera en alimentos de Kingsbury, Marcela Moreno, explicó que durante los meses fríos el organismo requiere más energía para conservar su temperatura corporal. A ello se suma una menor actividad física y una mayor permanencia en el hogar, factores que influyen en el aumento del apetito y en la preferencia por comidas más contundentes. Sin embargo, señaló que esto no implica abandonar una alimentación saludable.
¿Cómo preparar comidas más nutritivas en esta temporada?
La especialista recomendó elaborar platos que combinen verduras, proteínas de buena calidad y alimentos ricos en fibra, ya que estos ayudan a prolongar la sensación de saciedad. En ese sentido, indicó que las sopas y cremas pueden complementarse con pollo, legumbres, huevo o quesillo, mientras que las tostadas pueden acompañarse con palta, tomate, huevo, quesillo o pastas de legumbres para lograr preparaciones más balanceadas.
¿Qué tipo de pan conviene elegir?
Moreno señaló que el pan puede formar parte de una alimentación equilibrada cuando se integra en una comida completa y se acompaña con ingredientes que aporten proteínas, fibra y grasas saludables. Además, indicó que es recomendable preferir alternativas con mayor contenido de fibra y atributos que favorezcan una alimentación balanceada, contribuyendo también a una mayor sensación de saciedad.
¿Qué hábitos ayudan a mantener una dieta saludable?
La especialista destacó la importancia de evitar largos periodos de ayuno, mantener horarios regulares de alimentación e incorporar colaciones saludables cuando sea necesario. También recordó que la hidratación sigue siendo fundamental durante el invierno, pese a que la sensación de sed disminuye, por lo que el consumo de agua, infusiones sin azúcar y caldos continúa siendo una recomendación importante.