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Con la participación de productores, profesionales del agro, investigadores y estudiantes, el Campus Colchagua de la Universidad de O’Higgins (UOH) fue escenario del seminario “Ciencia para más y mejor fruta”, instancia que marcó el cierre oficial del proyecto Fondef IDeA ID23I10201 “Uso de nitroprusiato de sodio (SNP) como generador de óxido nítrico para la preservación de la calidad de la cereza exportada a mercados distantes”, financiado por la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID) del Ministerio de Ciencia, Tecnología, Conocimiento e Innovación.
El desafío de exportar fruta de calidad a mercados lejanos
En un contexto donde Chile se ha posicionado como uno de los principales exportadores de cerezas y otras frutas frescas, los retos de la postcosecha —como la pérdida de firmeza, la aparición de enfermedades y la reducción del valor comercial durante el almacenamiento y transporte a destinos como China y Estados Unidos— se han vuelto centrales para la competitividad de la industria.
Innovación con óxido nítrico en cerezas
La Dra. Lorena Pizarro, investigadora principal del proyecto, presentó la charla “Menos enfermedades, más fruta: innovación con óxido nítrico en cerezos”, donde expuso los positivos resultados del uso de nitroprusiato de sodio (SNP) como fuente de óxido nítrico para prolongar la vida útil de las cerezas durante su envío internacional.
“El óxido nítrico actúa como un regulador clave en procesos fisiológicos de la fruta, ayudando a reducir la incidencia de enfermedades”, explicó la académica de la UOH.
Miradas complementarias para una fruta más resiliente
El seminario incluyó también la participación del Dr. Rubén Almada, del Centro de Estudios Avanzados en Fruticultura (CEAF), quien abordó la protección solar como herramienta para preservar el desarrollo floral y la calidad de los frutos en cerezo, destacando la importancia del manejo del estrés lumínico.
Por su parte, la Dra. María José Montañola, de la empresa Meristem, presentó estrategias integradas para la obtención de las “frutas del futuro”, mostrando avances en multiplicación in vitro, regeneración y técnicas de speed breeding para acelerar procesos genéticos en frutales y generar variedades más resistentes al cambio climático.
Ciencia aplicada al agro chileno
La jornada fue destacada como un espacio de vinculación entre ciencia y sector productivo. “Eventos como este permiten transferir soluciones concretas al campo, generando un impacto directo en la competitividad y sostenibilidad de nuestra fruticultura”, subrayó la Dra. Pizarro.
El proyecto Fondef ID23I10201 fue financiado por ANID y ejecutado por la Universidad de O’Higgins, consolidando un avance relevante en la búsqueda de soluciones tecnológicas para la fruticultura chilena.